СИМИТ- популярный турецкий бублик 🍩
Невероятная хрустящая корочка этого симита...мммм...
⠀
📌Ингредиенты:
⠀
1 ч.л сухий дрожжей
1 ст. л сахара
0,5 ч.л соли
300 мл тёплой воды (лучше молоко!)
450 гр муки
Кунжут - 150 гр
⠀
Для сиропа: 70 мл пекмеза + 50 мл воды. Пекмез - это уваренный виноградный сироп без сахара. Если его нет, можете взять вместо пекмеза мёд!
⠀
✅Приготовление:
⠀
Смешиваем сахар, дрожжи и воду до растворения. Выливаем в центр миски с мукой и добавляем соль. Замешиваем тесто, накрываем полотенцем и оставляем подниматься около часа. Можно вместо воды взять молоко.
⠀
Пока тесто поднимается, нужно обжарить кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.
⠀
Когда тесто готово, разделяем его на 12 частей. Раскатываем жгутики и лепим симиты (как показано на видео).
⠀
В емкости смешать пекмез или мёд с водой. Окунаем симит сразу в него, а потом в кунжут и обволакиваем со всех сторон.
⠀
Выкладываем на перманентную бумагу и выпекаем около 10-12 минут при при 240 С.
⠀
В Турции эти симиты продают на каждом шагу. Нельзя приехать в Турцию и их не поесть🤍
⠀
Кто-то пробовал симиты ❓
⠀ @daria.uysal